Edamame soia verde commestibile

Edamame

Gli edamame sono i baccelli verdi colti delle piante di soia, un cibo tipico di Cina e Giappone che negli ultimi tempi ha iniziato ad essere assaporato anche sulle tavole degli italiani. Parenti stretti di fagioli, ceci e piselli, gli edamame sono buonissimi e fanno molto bene.

Predilige terreni di medio impasto, ricchi di sostanza organica, con ph neutro o leggermente alcalino

da aprile a giugno.

Si avvantaggia delle lavorazioni e delle concimazioni precedenti; se il terreno è costipato, si consiglia di eseguire una buona vangatura prima del gelo

Sulla fila: 50 cm
Tra le file: 50 cm

Si raccoglie da agosto a settembre

Varietà resistente all’oidio!

Ottima fonte di proteine e fibre

Legume molto diffuso in oriente, conosciuto anche come “fagiolo verde”. Lessato o cotto al vapore, ricco di proteine e nutrimenti.